Ao fazer molho de pimenta com amendoim, o controle do calor é crucial. O calor médio é suficiente durante todo o processo; mexa-frite lentamente em fogo baixo, tomando cuidado para não queimar. Use bastante óleo para armazenamento; idealmente, o óleo deve cobrir completamente o molho de amendoim e pimenta ao guardá-lo em uma garrafa. Mais óleo prolongará a vida útil; pode ser guardado em recipiente hermético na geladeira por até seis meses sem estragar. As dicas de tempero incluem: Como o leite de soja é salgado, o sal pode ser omitido; adicione vinho branco para aroma; adicione mais sal, pois atua como conservante. Uma dica útil é usar molho de ostra em vez de sal, o que evita que estrague e engrosse o molho.
Alho picado e gengibre são essenciais para o preparo dos ingredientes; eles são fundamentais para realçar o aroma. Uma boa combinação de pimenta em pó grossa e fina é melhor-pimentões grossos fornecem aroma, pimentões finos fornecem tempero. Para uma textura mais lisa, triture por mais tempo. Um passo crucial é manter o fogo baixo, caso contrário ele queimará facilmente. Dominar o calor é fundamental. Se os pedaços de amendoim não estiverem crocantes o suficiente, frite-os mais um pouco.